白玉菇是一种常见的食用菌类，通常含有膳食纤维、蛋白质、维生素D、矿物质以及抗氧化物质等营养成分。适量食用可为人体补充多种营养素，并具有一定健康益处。
1、膳食纤维
白玉菇富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，同时能延缓餐后血糖上升，对调节血脂和维持肠道健康有一定帮助。
2、蛋白质
其蛋白质含量较高，包含人体所需的多种氨基酸，可作为植物蛋白来源之一，辅助增强免疫力和组织修复能力。
3、维生素D
白玉菇含有天然维生素D成分，可促进钙、磷的吸收利用，对骨骼健康有益，尤其适合日照不足的人群适量摄入。
4、矿物质
白玉菇中钾、磷、铁等矿物质含量较丰富，钾元素有助于维持电解质平衡，磷参与能量代谢，而铁元素对预防缺铁性贫血有一定作用。
5、抗氧化物质
含有多糖、多酚类抗氧化成分，能够清除体内自由基，减轻氧化应激反应，可能辅助提升机体抗病能力。
日常可将白玉菇焯水后凉拌或与蔬菜、肉类搭配烹饪，以保留更多营养成分。需注意对菌类过敏者应谨慎食用，且需彻底加热以避免食用风险。若存在特殊健康需求，建议咨询营养师或医生制定合理膳食方案。
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