B族维生素作为水溶性维生素，通常具有促进能量代谢、维护神经系统健康、支持皮肤黏膜健康、参与红细胞生成以及调节免疫功能等作用和功能。这类维生素在人体内发挥着重要的生理作用，但无法自行合成，需通过饮食或补充剂获取。
1、促进能量代谢
B族维生素是多种辅酶的重要组成部分，能够帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量。例如维生素B1参与丙酮酸脱氢酶复合体的构成，维生素B2作为黄素酶的辅基，共同推动三羧酸循环的进行。
2、维护神经系统健康
维生素B1、B6、B12对神经传导物质的合成具有关键作用。维生素B1缺乏会导致脚气病性神经炎，维生素B12参与髓鞘合成，维生素B6则促进5-羟色胺、多巴胺等神经递质的生成，共同维持神经信号传导功能。
3、支持皮肤黏膜健康
维生素B2参与细胞氧化还原反应，维持皮肤和黏膜的完整性。维生素B3作为NAD/NADP的组成成分，能促进表皮细胞更新，改善皮肤屏障功能，对口腔炎、舌炎等黏膜病变有修复作用。
4、参与红细胞生成
维生素B12和叶酸（维生素B9）协同参与DNA合成过程，直接影响红细胞的分裂成熟。当这两种维生素缺乏时，会导致巨幼红细胞性贫血，表现为红细胞体积增大但功能异常。
5、调节免疫功能
维生素B6通过参与抗体合成增强体液免疫，叶酸影响T淋巴细胞增殖分化。研究显示维生素B6缺乏会导致淋巴细胞数量下降，补充后能恢复免疫细胞对病原体的应答能力。
日常饮食中可通过全谷物、瘦肉、乳制品等食物摄取B族维生素。对于特殊人群如孕妇、老年人或消化吸收障碍者，建议在医生指导下进行血清检测后，选择复合维生素B补充剂。需注意大剂量长期服用可能引发神经毒性等不良反应，应严格遵循推荐摄入量。
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