低嘌呤肉类通常指每100克嘌呤含量低于50毫克的食物，主要包括鸡肉、瘦猪肉、鸭肉等。选择这类肉类有助于控制尿酸水平，适合痛风或高尿酸血症患者适量食用。
1、鸡肉
鸡肉属于白肉，嘌呤含量约为48毫克/100克，其中鸡胸肉脂肪含量较低。食用时建议去皮并选择水煮、清蒸等烹饪方式，避免长时间炖煮导致嘌呤析出增加。
2、瘦猪肉
瘦猪肉的嘌呤含量约为45毫克/100克，以里脊部位为佳。注意控制单次摄入量在75克以内，避免与动物内脏等高嘌呤部位同食，烹饪时少用油炸或红烧方式。
3、鸭肉
鸭肉嘌呤含量约38毫克/100克，但脂肪含量较高。食用时需去除表皮脂肪层，每周摄入不超过2次，可搭配冬瓜等利尿食材促进代谢。
需注意即使低嘌呤肉类每日总摄入量也应控制在100-150克，急性痛风发作期需暂时限制。建议通过汆水预处理减少肉中嘌呤，避免饮用肉汤。存在尿酸异常者应定期监测血尿酸值，结合医生建议调整蛋白质来源，必要时配合降尿酸药物治疗。
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