青椒的热量一般不高，属于低热量蔬菜。每100克青椒的热量约为22千卡，适合在控制体重期间适量食用。
青椒的热量较低主要与其成分有关。青椒含有大量水分，占比接近90%，水分本身不含热量，但能增加食物的体积，帮助增强饱腹感。其碳水化合物含量约为5克/100克，脂肪含量仅0.2克/100克，这两大产能营养素的含量均处于较低水平。青椒还含有约1.3克/100克的膳食纤维，这种成分不会被人体吸收利用，但能延缓胃排空速度，进一步减少热量摄入。
日常饮食中可将青椒作为配菜与肉类、蛋类搭配，既能提升菜肴风味，又能补充维生素C、胡萝卜素等营养素。对于需要控制热量摄入的人群，建议采用凉拌、清炒等少油烹调方式，避免油炸或油焖等做法增加额外热量。若存在特殊代谢性疾病，可咨询营养科医师制定个性化饮食方案。
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