六大营养素通常包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质以及水，这些是维持人体正常生理功能和健康所必需的营养物质。
1、碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能量来源，尤其是大脑和神经系统的主要供能物质。主要存在于谷物、薯类、水果等食物中，分解后转化为葡萄糖，为机体活动提供动力。长期摄入不足可能导致低血糖、乏力等症状。
2、脂肪
脂肪不仅是能量储备物质，还能保护内脏器官、维持体温。植物油、坚果、深海鱼等食物富含不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。但过量摄入动物脂肪可能增加动脉硬化等代谢性疾病的发生概率。
3、蛋白质
蛋白质是构成细胞、修复组织的基础物质，参与酶和激素的合成。肉类、豆类、乳制品等优质蛋白来源可提供必需氨基酸。长期缺乏会导致免疫力下降、肌肉萎缩等问题，需保证每日摄入量。
4、维生素
维生素作为调节代谢的有机化合物，分为水溶性和脂溶性两类。维生素C可促进胶原合成，存在于柑橘类水果中；维生素D有助于钙吸收，可通过日晒或鱼类摄入。不同维生素缺乏可能引发夜盲症、坏血病等特异性疾病。
5、矿物质
矿物质包括钙、铁、锌等元素，构成骨骼、血红蛋白及多种酶的核心成分。奶制品富含钙质，红肉是铁元素的良好来源。矿物质失衡可能导致骨质疏松、贫血等病理状态，需通过多样化饮食补充。
6、水
水占成人体重的60%-70%，参与营养运输、体温调节及代谢废物排出。每日需摄入1500-2000毫升水，可通过饮用水、汤类及含水量高的果蔬补充。脱水可能引发电解质紊乱，严重时可危及生命。
建议日常饮食注意荤素搭配，保证六大营养素的均衡摄入。若出现营养不良相关症状如头晕、乏力或代谢异常，需及时就医进行营养评估，在医生指导下调整膳食结构或使用营养补充剂。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。