吃核桃是否会上火需根据具体情况分析。适量食用通常不会引起上火，但过量食用可能因个体体质差异导致不适。核桃性质偏温，且含有较高的脂肪和热量，摄入过多可能影响身体平衡。
核桃本身含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素E等营养成分，适量食用对心脑血管健康有益。对于体质平和或偏寒的人群，每日食用3~5颗核桃一般不会引发上火症状。但若短时间内大量食用，可能因脂肪摄入过多加重消化负担，出现口干舌燥、腹胀等类似上火的表现。此外，体质偏热或正处于感冒发热期的人群，过量食用可能加剧体内的热象反应。
日常食用核桃时建议控制摄入量，并搭配新鲜果蔬以平衡膳食。若食用后出现口舌生疮、咽喉肿痛等持续性不适，可暂停摄入并观察症状变化。对于存在代谢性疾病或特殊体质者，建议在营养师指导下调整饮食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。