干豆腐一般不属于发物，但若存在过敏或特殊疾病时需谨慎食用。发物通常指可能诱发或加重疾病的食物，需根据个人体质及病情综合判断。
干豆腐作为豆制品，其主要原料为大豆。中医认为大豆性平味甘，具有健脾宽中、润燥利水的功效，通常不会引发热毒或加重炎症反应。对于大多数健康人群而言，干豆腐属于营养丰富的优质蛋白来源，含有大豆异黄酮、钙质等营养成分，适量食用有助于补充营养。
但需要注意的是，对大豆蛋白过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、消化道不适等过敏反应，此时干豆腐就会成为发物。此外，痛风患者在急性发作期需限制嘌呤摄入，而干豆腐属于中嘌呤食物，过量食用可能影响病情控制。对于术后恢复期或患有特定疾病的人群，建议遵医嘱调整饮食结构。
日常饮食中建议根据自身健康状况合理搭配食物。若既往有食物过敏史或正在接受特殊治疗，食用干豆腐前可咨询专业医师或营养师。出现皮疹、腹泻等异常反应时，应立即停止食用并就诊。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。