鸡蛋清作为常见的食物，通常具有补充蛋白质、促进组织修复、润泽皮肤、辅助消炎、维持体液平衡等作用。其营养成分和生物活性物质在特定情况下可发挥一定的辅助效果。
1、补充蛋白质
鸡蛋清富含优质蛋白质，包含人体必需的氨基酸，消化吸收率较高。适量食用可为身体提供营养支持，尤其适合术后康复期、健身人群补充蛋白质需求。
2、促进组织修复
蛋白质是细胞再生的重要物质基础，鸡蛋清中的白蛋白等成分有助于受损组织的修复，对于皮肤擦伤、口腔溃疡等浅表损伤的恢复具有辅助作用。
3、润泽皮肤
蛋清中的卵黏蛋白具有成膜性，外敷时可形成保护层减少水分蒸发。其含有的维生素B2等成分参与皮肤新陈代谢，可暂时性改善皮肤干燥状态。
4、辅助消炎
溶菌酶是蛋清中含有的天然酶类物质，体外实验显示其对部分革兰氏阳性菌有抑制作用。实际应用中需注意其抗菌效果有限，不能替代正规抗感染治疗。
5、维持体液平衡
蛋清中钾、钠等电解质比例适宜，对于腹泻或大量出汗导致的轻度电解质紊乱，可作为膳食补充的辅助选择，但严重失衡仍需医疗干预。
日常食用鸡蛋清建议每天不超过3个蛋清，避免生食以防沙门氏菌感染。对蛋类过敏者可能出现皮疹、消化道不适等症状，需立即停止食用并及时就诊。特殊疾病患者应在营养师指导下合理摄入。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。