鲳鱼作为常见的海产品，含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等营养成分，通常具有促进大脑发育、增强免疫力、保护心血管、延缓衰老、促进骨骼健康等功效和作用。
1、促进大脑发育
鲳鱼富含二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸，这些成分是神经细胞膜的重要构成物质，有助于婴幼儿神经系统发育和成年人脑功能维护。研究显示适量摄入可提升记忆力和认知能力。
2、增强免疫力
每100克鲳鱼含有约18克优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求模式，能够有效促进免疫球蛋白合成。所含的锌元素可激活T淋巴细胞，双重机制增强机体抗病能力。
3、保护心血管
不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，抑制血小板异常聚集。鲳鱼中的牛磺酸成分可调节血管张力，多项临床研究证实规律食用有助于预防动脉粥样硬化。
4、延缓衰老
含有丰富的硒元素，作为谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，可清除体内自由基。维生素E含量达到每日推荐量的15%，协同作用可减缓细胞氧化损伤，改善皮肤弹性。
5、促进骨骼健康
钙磷比例接近2:1的理想状态，有利于矿物质沉积。维生素D含量较高，可提升肠道对钙的吸收利用率，对儿童骨骼发育和预防中老年骨质疏松具有积极作用。
建议每周食用2-3次，每次150-200克为宜。烹饪时建议选择清蒸、炖煮等方式，避免高温油炸破坏营养成分。痛风急性发作期患者及海鲜过敏人群需谨慎食用，食用后出现皮疹、腹痛等不适症状应及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。