适量饮用去油的鸡汤通常不会直接导致发胖，但过量摄入或长期高热量饮食可能增加体重风险。发胖与总热量摄入、个人代谢率及运动量等因素相关。
鸡汤的热量主要来源于脂肪和蛋白质成分，若烹饪时保留鸡皮或未去除浮油，其脂肪含量较高。一份200毫升的全脂鸡汤约含50-80千卡热量，若晚餐后额外饮用且缺乏运动消耗，长期可能造成热量盈余。反之，选用去皮鸡肉熬煮并去除表面油脂，可降低热量至30千卡/200毫升左右，适量饮用对体重影响较小。
个人代谢差异显著影响热量消耗，基础代谢率高者更易消耗摄入的热量。同时需考虑全天饮食结构，若日间已摄入足量蛋白质和脂肪，晚间饮用鸡汤宜适量减少其他高热量食物。建议每日保持30分钟以上中等强度运动，如快走或游泳，有助于维持热量平衡。出现体重异常增长时，应及时调整饮食结构并咨询营养科医师。
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