白桑葚作为药食同源的水果，一般具有抗氧化、增强免疫力、促进消化、护肝以及补血等功效与作用。其营养价值较高，日常可适量食用，但需注意控制摄入量。
1、抗氧化
白桑葚含有丰富的维生素C、花青素等抗氧化成分，能够帮助清除体内的自由基，减缓氧化应激反应，从而延缓细胞衰老，对皮肤健康有一定益处。
2、增强免疫力
白桑葚中的维生素A、维生素E及锌元素有助于维持免疫系统正常功能，可促进免疫细胞活性，提高机体对病原体的防御能力，降低感染风险。
3、促进消化
白桑葚富含膳食纤维和有机酸，能够刺激胃肠蠕动，促进消化液分泌，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质，缓解腹胀、食欲不振等消化不良症状。
4、护肝
研究表明，白桑葚中的白藜芦醇等活性成分可能辅助减轻肝脏氧化损伤，抑制肝细胞炎症反应，对酒精性或化学性肝损伤有一定保护作用。
5、补血
白桑葚含有铁元素及少量维生素B12，能够促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的乏力、面色苍白等症状，但其补血效果弱于动物性食物。
需注意，白桑葚含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。部分人群可能对其中的果酸或蛋白质成分过敏，食用后若出现皮疹、腹泻等不适，建议及时就医。日常建议通过正规渠道购买新鲜果实，避免食用变质或污染的产品。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。