鸡肉含有丰富的优质蛋白质、多种维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸等营养成分，是日常饮食中重要的营养来源之一。适量食用鸡肉有助于补充营养，促进身体健康。
1、优质蛋白质
鸡肉的蛋白质含量较高，且氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。蛋白质是构成细胞、修复组织的重要成分，对维持肌肉健康、增强免疫力有积极作用。
2、维生素
鸡肉富含B族维生素，如维生素B6、烟酸等。维生素B6参与血红蛋白合成和神经递质代谢，烟酸则有助于维持皮肤健康和能量代谢。这些维生素协同作用，可改善疲劳、促进新陈代谢。
3、矿物质
鸡肉中含有磷、硒、铁等多种矿物质。磷是骨骼和牙齿的主要成分，硒具有抗氧化作用，铁元素可辅助预防缺铁性贫血。每100克鸡胸肉约含磷230毫克、硒24微克，能有效补充日常所需。
4、不饱和脂肪酸
去皮鸡肉的脂肪含量较低，且以不饱和脂肪酸为主。这类脂肪有助于调节血脂水平，适量摄入对心血管健康有益，尤其适合需要控制饱和脂肪摄入的人群。
建议日常选择蒸煮、炖汤等少油烹调方式，搭配蔬菜均衡膳食。需注意，痛风或高尿酸血症患者应控制摄入量，避免过量食用肉汤。特殊人群如术后恢复期患者，可在医生指导下合理补充。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。