绿豆汤作为传统饮品，一般具有清热解毒、消暑解渴、促进消化、补充水分以及抗氧化等功效和作用。其性质偏凉，适合在夏季或体内有热时适量饮用。
1、清热解毒
绿豆性凉，中医认为其能帮助清除体内热毒，缓解因上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等问题。绿豆衣中的多酚类物质也具有一定解毒效果。
2、消暑解渴
绿豆含有大量水分及钾、钠等电解质成分，能快速补充因高温出汗流失的水分和矿物质，缓解口渴、头晕等暑热不适。
3、促进消化
绿豆中含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，搭配汤水食用能帮助改善食欲不振、腹胀等消化不良症状。
4、补充水分
每100克绿豆汤约含90克水分，饮用后可有效补充机体所需水分，维持体液平衡，尤其适合运动后或高温环境下饮用。
5、抗氧化
绿豆皮中的多酚类化合物能清除自由基，延缓细胞氧化，但需注意带皮煮制才能保留此类成分。
需注意绿豆汤性质偏寒凉，脾胃虚寒者应少食，且其功效不能替代药物治疗。出现严重中暑或热症时，应及时就医规范处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。