酸奶和纯牛奶的健康价值需根据个人需求和体质综合判断，两者在营养成分和适用人群上各有优势。乳糖不耐受、营养需求以及热量摄入差异是主要影响因素。
1、乳糖不耐受
纯牛奶含有较高的乳糖，部分人群因缺乏乳糖酶会出现腹胀或腹泻。酸奶经过发酵后乳糖含量降低，且乳酸菌可辅助分解乳糖，更适合此类人群消化吸收。对于乳糖耐受者，两者均可作为优质乳制品来源。
2、营养需求
纯牛奶的钙含量通常略高于酸奶，每100ml约含120mg钙，且维生素B12含量更丰富。酸奶则富含活性益生菌，有助于调节肠道菌群平衡，对改善便秘或腹泻有一定辅助作用。部分强化型酸奶还会添加维生素D，促进钙质吸收。
3、热量摄入
原味纯牛奶不含添加糖，热量约为54kcal/100ml。而风味酸奶常添加白砂糖或果酱，含糖量可达10-15%，热量可能达到80kcal/100ml以上。选择无糖或低糖酸奶可减少额外热量摄入，更适合需要控制体重或血糖的人群。
建议日常选择时优先考虑无添加糖的酸奶或低脂纯牛奶，并交替摄入以获取更全面的营养。乳糖不耐受者可将酸奶作为主要摄入来源，同时注意通过其他食物补充钙质。选购时注意查看产品成分表，避免过多添加剂。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。