白米虾是一种常见的淡水虾类，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。其健康功效主要包括提供优质蛋白、补充矿物质、促进代谢、维护心脑血管健康以及抗氧化等作用。
1、提供优质蛋白
白米虾的蛋白质含量较高，且氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。适量摄入可为人体组织修复、免疫功能维持提供原料，尤其适合儿童、孕产妇等对蛋白质需求较高的人群。
2、补充矿物质
白米虾含有钙、磷、锌等多种矿物质。其中每100克虾肉约含钙146毫克，有助于骨骼健康；锌元素可促进生长发育，维持味觉功能；磷元素参与能量代谢，与钙协同强化骨骼密度。
3、促进代谢
白米虾富含维生素B12和烟酸等B族维生素。维生素B12对红细胞生成和神经系统功能至关重要，烟酸则参与脂肪代谢过程，有助于维持正常的新陈代谢水平。
4、维护心脑血管健康
虾肉中含有的Omega-3多不饱和脂肪酸具有调节血脂作用，能辅助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇含量。适量食用对改善血液循环、维护血管弹性具有积极意义。
5、抗氧化
虾青素作为天然抗氧化剂，可中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。该成分还具有抗炎特性，对皮肤健康和延缓衰老有一定辅助作用。
建议每周摄入水产类食物2-3次，每次约100克。食用时注意充分加热杀菌，避免与寒性食物同食。对甲壳类海鲜过敏者应谨慎食用，高尿酸血症及痛风患者需控制摄入量。日常可将白米虾与蔬菜搭配烹饪，既能保证营养均衡，又可提升膳食多样性。
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