叶酸是一种重要的水溶性维生素，补充叶酸通常可以吃绿叶蔬菜、动物肝脏以及豆类等食物，必要时也可遵医嘱使用药物补充。适当摄入富含叶酸的食物有助于维持人体正常生理功能。
1、绿叶蔬菜
菠菜、芦笋、油菜等绿叶蔬菜中叶酸含量较高，例如每100克菠菜约含有210微克叶酸。这类蔬菜还含有膳食纤维和矿物质，建议采用快炒或焯水的方式烹饪，避免长时间高温烹煮导致叶酸流失。
2、动物肝脏
鸡肝、猪肝等动物肝脏是叶酸的良好来源，每100克鸡肝约含有约1170微克叶酸。但动物肝脏中胆固醇含量较高，高血脂或心血管疾病患者需控制摄入量，建议每周食用不超过50克。
3、豆类
黑豆、扁豆、鹰嘴豆等豆类含有较丰富的叶酸，例如每100克黑豆约含有约400微克叶酸。豆类在加工过程中需注意避免长时间浸泡或过度加热，可采用蒸煮方式保留更多营养成分。
日常饮食中可适当搭配上述食物补充叶酸，孕妇等对叶酸需求较高的人群，建议在医生指导下使用叶酸片等药物补充。存在叶酸缺乏症状时，应及时就医进行血清叶酸检测，根据检查结果制定个体化补充方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。