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米饭含糖量高吗

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

米饭的碳水化合物含量相对较高,属于高糖主食类食物,但需结合摄入量及升糖指数综合判断。其主要成分为淀粉,进入人体后会被分解为葡萄糖,适量食用可为机体供能。

米饭的升糖指数(GI值)约为83,属于高GI食物,容易引起餐后血糖快速升高。对于糖尿病患者或需控制血糖的人群,过量摄入可能增加代谢负担。建议搭配富含膳食纤维的蔬菜、蛋白质类食物,延缓糖分吸收速度。日常膳食中可将部分精制米替换为糙米、燕麦等低GI主食,平衡营养结构。

合理控制米饭摄入量,结合个人健康状况调整主食比例,有助于维持血糖稳定。同时注意烹饪方式,避免添加过多油脂或糖分,保持饮食多样化。糖尿病患者应在医生指导下制定个性化饮食方案。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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