马蹄又称荸荠，作为药食同源的食材，一般具有清热生津、润肺化痰、促进消化、辅助降压以及低热量等功效和作用。其性寒凉，含有多种维生素和矿物质，适合特定人群适量食用。
1、清热生津
马蹄性寒，中医认为其能清解肺胃热邪，缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。对于风热感冒引起的烦渴，可用鲜品榨汁饮用辅助改善。
2、润肺化痰
所含的黏液质成分能润滑呼吸道，对阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰黏难咯等症状有缓解作用，常与梨、百合等食材配伍炖煮。
3、促进消化
丰富的膳食纤维（每100克含1.1克）能刺激肠道蠕动，其所含的淀粉酶可帮助分解食物中的淀粉，改善积食腹胀等消化不良症状。
4、辅助降压
现代研究显示马蹄中的荸荠英成分具有轻微扩张血管的作用，钾元素含量较高（每100克含306毫克），有助于调节钠钾平衡，适合高血压人群作为膳食补充。
5、低热量
含水量达86%且热量仅59千卡/100克，作为高水分、低升糖指数的零食，适合减肥人群适量食用，可增加饱腹感。
需注意的是，脾胃虚寒者过量食用可能引发腹痛腹泻，建议煮熟后少量食用。生食存在感染姜片虫的风险，需用盐水浸泡并彻底清洗。糖尿病患者每日摄入量不宜超过100克，避免血糖波动。少数过敏体质者可能出现皮肤瘙痒等反应，初次食用建议少量尝试。特殊人群如孕妇需咨询医师后食用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。