瘦肉的热量通常不算很高，但具体数值会受到种类和烹饪方式的影响。以100克可食部分计算，瘦猪肉热量约143大卡，瘦牛肉约106大卡，鸡胸肉约133大卡，这些均属于中等热量肉类。
瘦肉的脂肪含量普遍在5%-10%之间，蛋白质含量可达20%以上。相较于肥肉动辄400-600大卡的热量，瘦肉的热量明显更低。但对比蔬菜水果约20-50大卡的热量，瘦肉的数值仍偏高。水煮、清蒸等低温烹饪方式能最大限度保持原有热量，而油炸、红烧等加工方式可能使热量增加30%-50%。
日常饮食中适量摄入瘦肉有助于补充优质蛋白和必需氨基酸。建议成年人每日肉类摄入量控制在40-75克，优先选择蒸煮等健康烹饪方式。对于需要控制热量的人群，可将瘦肉与高纤维蔬菜搭配食用，既能增加饱腹感，又能平衡营养摄入。
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