纯牛奶一般含有乳糖，属于天然糖分。乳糖是哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，在人体消化过程中会被分解为葡萄糖和半乳糖。
纯牛奶中的乳糖含量约为4.5-5.0g/100ml，属于天然存在的双糖类物质。相较于人工添加糖分的乳制品，乳糖的升糖指数较低，其代谢过程需要乳糖酶参与。对于乳糖不耐受人群，肠道内乳糖酶活性不足可能导致饮用后出现腹胀、腹泻等消化道症状。
市售纯牛奶产品根据工艺不同可分为全脂、低脂等类型，但乳糖含量差异不大。部分特殊处理的无乳糖牛奶会通过添加乳糖酶预先分解乳糖，这类产品包装上会明确标注“无乳糖”标识。消费者可根据自身消化能力选择合适产品，每日建议饮用量为200-300ml，过量摄入可能影响其他营养素吸收。
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