豆腐第二天是否能吃，通常需要根据储存条件进行判断。若储存得当且未变质，一般可以继续食用；若储存不当或出现变质迹象，则不建议食用。
1、储存得当
豆腐含有丰富的水分和蛋白质，若未吃完且储存得当，可放入密封盒或用保鲜膜包裹后置于冰箱冷藏，温度建议保持在4℃以下。在此条件下，豆腐一般可保存1-2天，食用前需观察是否出现异味、颜色变化或表面发黏等异常现象。若未出现变质表现，充分加热后通常可正常食用。
2、储存不当
若豆腐未密封保存或置于常温环境中超过2小时，可能滋生细菌或霉菌。此时豆腐可能出现酸味、发黄、质地变黏或表面产生霉斑，提示蛋白质已分解并产生有害物质。误食可能引发腹痛、腹泻等胃肠道不适，需避免食用此类变质豆腐。
日常建议根据食用量购买新鲜豆腐，未食用完的豆腐需及时冷藏保存。若发现豆腐存在异味或性状改变，应立即丢弃，不可再加工食用。
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