排骨作为常见的肉类食物，适量食用通常不会直接导致发胖，但长期过量摄入可能增加肥胖风险。其是否引起体重变化主要与食用量、烹饪方式及整体热量消耗有关。
排骨含有较高的蛋白质和脂肪成分，其中每100克猪排骨约提供250-300千卡热量。若日常膳食中总热量摄入超过身体需求，多余的能量会转化为脂肪储存。采用油炸、糖醋等高油高糖烹饪方式制作的排骨，热量会额外增加30%-50%，长期食用可能提升肥胖概率。
保持合理食用频率和摄入量是关键，建议每周食用不超过3次，单次摄入量控制在150克以内。优先选择清炖、白灼等低脂烹饪方法，搭配足量蔬菜和粗粮形成均衡膳食。同时每日保持30分钟以上快走、游泳等有氧运动，可有效提高基础代谢率。若已存在超重情况，建议在营养师指导下调整饮食结构，制定个性化体重管理方案。
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