黑豆可以打豆浆饮用，但需彻底煮熟以避免引起不适。黑豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维及微量元素，适量饮用有助于补充营养。制作时需注意以下事项：
黑豆含有胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，生豆直接打浆可能引发恶心、腹胀等消化道症状。正确做法是将黑豆提前浸泡8-12小时，用清水煮沸后再进行破壁处理，高温能有效分解有害物质。完成后的豆浆应再次煮沸5分钟以上，确保皂苷类物质完全灭活。
黑豆浆的蛋白质含量约35%，但植物蛋白吸收率较动物蛋白低，建议搭配谷物类食物提高利用率。每日饮用量控制在300-500毫升为宜，过量可能加重肾脏代谢负担。肾功能异常者需遵医嘱调整摄入量。
储存不当的豆浆易滋生细菌，室温存放不宜超过2小时。饮用前应观察是否出现分层、结块等变质现象。若饮用后出现皮疹、呼吸困难等过敏反应，应立即停止并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。