洋葱的热量通常为每100克40大卡左右，具体数值会因品种和烹饪方式略有差异。其热量主要来源于碳水化合物，脂肪和蛋白质含量较低，属于低热量蔬菜。
1、生洋葱热量
新鲜洋葱的可食用部分热量约为39-42大卡/100克，其中白皮洋葱因含水量稍高，热量通常比紫皮洋葱低2-3大卡。一个中等大小的洋葱约重150克，可食部分热量约为60大卡。
2、品种差异
常见黄皮洋葱热量约40大卡，紫皮洋葱因花青素含量较高，碳水化合物比例略高，热量可达43大卡。珍珠洋葱因个体较小，单位重量的热量密度与普通洋葱基本持平。
3、烹饪影响
水煮洋葱热量变化不大，但油炒会使热量增加至75-90大卡/100克。烤制过程中水分蒸发会使热量浓缩至55大卡左右，若添加油脂调味，热量会显著上升。
日常食用建议选择生吃或短时间清炒，避免高温油炸。对于需要控制热量摄入的人群，每次食用量控制在50-100克为宜，可搭配蛋白质食物提升饱腹感。特殊饮食需求者可通过食物秤精确计量摄入量。
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