李子的营养价值和食用功效主要包括补充维生素、促进消化、抗氧化、调节电解质平衡以及辅助控制体重等。适量食用李子可以满足人体部分营养需求，但无法替代药物治疗疾病。
1、补充维生素
李子含有丰富的维生素C、维生素A及B族维生素，这些成分有助于维持皮肤健康、增强免疫功能和促进新陈代谢。维生素C还能帮助身体吸收铁元素，预防贫血。
2、促进消化
李子中的膳食纤维和天然果酸能刺激胃肠蠕动，加速食物分解。其含有的山梨糖醇成分具有温和导泻作用，可缓解功能性便秘，但腹泻人群需控制摄入量。
3、抗氧化
李子皮中的花青素和果肉中的多酚类物质具有清除自由基的作用，能够延缓细胞氧化损伤。这种特性可能对预防慢性疾病和抗衰老有一定辅助效果。
4、调节电解质平衡
每100克李子含钾元素约150毫克，钠元素含量较低，这种矿物质比例有助于维持正常血压和神经肌肉功能，适合运动后补充电解质。
5、辅助控制体重
李子含水量达85%以上，每100克仅含46千卡热量，低热量高纤维的特性可增加饱腹感。作为加餐食用可减少正餐摄入量，但需注意单日食用量不宜超过200克。
食用李子时建议选择成熟度适中的果实，避免空腹大量食用果酸含量高的未成熟李子。肾功能异常者需控制钾摄入量，糖尿病患者应注意监测血糖变化。若食用后出现皮疹、腹泻等不适症状，应及时停止进食并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。