豌豆的热量高低需根据其状态来判断。新鲜豌豆的热量通常处于中等水平，而干制豌豆的热量较高，建议根据烹饪方式和摄入量进行合理选择。
每100克新鲜豌豆的热量约为80-100千卡，其碳水化合物和蛋白质含量较为均衡。这类豌豆含有膳食纤维、维生素C和矿物质，适量食用可补充营养，但需注意过量可能增加热量摄入。相比之下，每100克干豌豆的热量可达300千卡以上，水分蒸发后营养密度显著提升，适合作为主食替代或蛋白质补充来源，但需严格控制食用量。
采用蒸煮或水煮方式烹饪新鲜豌豆能最大限度保留营养，避免额外增加热量。若制作成豌豆泥或加入沙拉，既能提升饱腹感又利于热量控制。需注意避免采用油炸、糖渍或搭配高脂酱料等烹饪方式，这些做法会使热量成倍增加。对于需要控制体重的人群，建议将豌豆纳入每日膳食计划时计算总热量，保持营养均衡。
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