榴莲的含糖量相对较高，属于高糖水果。其含糖量通常在20%-30%之间，明显高于苹果（约10%-15%）和香蕉（约20%）等常见水果。
榴莲的糖分主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成，其中果糖占比最高，这也是其甜度较高的原因。每100克果肉约含有150千卡热量，糖分含量可达27克，相当于每日建议糖摄入量的30%。对于需要控制血糖的人群，若一次性摄入100克榴莲，可能引起餐后血糖波动达2-3mmol/L。从膳食结构来看，其糖分含量是草莓的3倍、西瓜的2.5倍，属于热带水果中含糖量较高的品种。
建议糖尿病患者每日摄入量控制在50克以内，且应与正餐间隔2小时以上。普通人群也应注意食用量，单次摄入不宜超过200克。食用时可搭配富含膳食纤维的食物，如燕麦或奇亚籽，有助于延缓糖分吸收。特殊人群食用前应咨询营养师，制定个体化的饮食方案。
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