一吃饭就拉肚子可能与饮食不当、肠易激综合征或慢性肠炎等生理或病理因素有关。若伴随腹痛、发热等症状，建议及时就医明确病因。
1、饮食不当
摄入辛辣、生冷或变质的食物时，可能直接刺激胃肠道黏膜，导致肠道蠕动加快引发腹泻。建议日常选择清淡易消化的粥类、面条等食物，避免暴饮暴食或过量饮酒。
2、肠易激综合征
该病属于功能性胃肠病，情绪紧张或食物过敏可能诱发肠道高敏感性。患者进食后易出现腹痛、腹胀伴随排便次数增多，通常可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、匹维溴铵片等药物调节肠道功能。
3、慢性肠炎
溃疡性结肠炎、克罗恩病等炎症性肠病会导致肠道黏膜持续受损，进食后食物刺激病变部位可能引发腹泻，粪便中可能带有黏液或血丝。一般需通过肠镜检查确诊，治疗时可使用美沙拉嗪肠溶片、泼尼松片、硫唑嘌呤片等药物控制炎症反应。
日常需注意记录饮食与症状的关联性，避免摄入乳制品、高纤维等可能诱发腹泻的食物。若腹泻持续超过两周或伴有体重下降、夜间腹泻等情况，建议到消化内科进行粪便常规、血常规等检查，排除器质性病变。