缺铁通常可以吃红肉、动物肝脏、血制品以及铁补充剂等食物或药物补得较快，但用药需遵医嘱。日常还可搭配富含维生素C的果蔬促进铁吸收，避免过量摄入影响铁吸收的食物。
1、红肉、动物肝脏、血制品
红肉如牛肉、羊肉等，动物肝脏如猪肝、鸡肝等，以及血制品如鸭血、猪血等，均含有丰富的血红素铁。这类铁元素在人体内的吸收率较高，约为15%-35%，可较快改善缺铁性贫血。建议每周适量摄入2-3次，避免过量食用。
2、黑木耳、菠菜等植物性食物
黑木耳、紫菜、菠菜等植物性食物含非血红素铁，虽然吸收率较低（约2%-20%），但可通过搭配富含维生素C的果蔬如橙子、猕猴桃等提高吸收率。例如，进食菠菜时饮用橙汁，可使铁吸收率提升2-3倍。
3、铁补充剂
对于中重度缺铁或饮食补充不足者，可在医生指导下使用铁剂，如硫酸亚铁片、富马酸亚铁胶囊、葡萄糖酸亚铁口服液等。这类药物可直接补充二价铁，吸收率可达30%-40%，但可能出现胃肠道刺激，建议随餐服用或选择缓释剂型。
日常需注意避免同时摄入浓茶、咖啡及高钙食物，以免抑制铁吸收。若出现头晕、乏力等贫血症状持续加重，建议及时检测血清铁蛋白和血红蛋白水平，必要时在医生指导下调整饮食及药物治疗方案。孕妇、儿童等特殊人群补铁需严格遵循医嘱。
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