鹅蛋是否属于发物以及肿瘤患者是否能吃，需要根据具体情况分析。一般情况下，鹅蛋不属于传统意义上的发物，但需结合患者体质和病情综合判断。
1、是否属于发物
传统医学中的发物通常指可能加重炎症或诱发过敏反应的食物，如海鲜、羊肉等。鹅蛋作为禽蛋类食物，其蛋白质含量较高，但并未被明确归类为发物。对于多数人而言，适量食用不会引起异常反应。
2、肿瘤患者的饮食考量
肿瘤患者若不存在消化道功能障碍或对鹅蛋过敏的情况，适量食用可补充优质蛋白。但部分化疗患者可能因胃肠功能减弱，过量摄入高蛋白食物易引起腹胀，此时需控制摄入量。此外，若患者正在接受放疗或存在肾功能异常，需遵医嘱调整蛋白质摄入。
3、注意事项
建议选择新鲜且充分煮熟的鹅蛋，避免生食导致细菌感染。若患者既往有禽蛋类过敏史，或食用后出现皮疹、腹泻等不适，应立即停止食用并及时就医。
肿瘤患者的饮食需注重营养均衡，可将鹅蛋与鱼肉、豆制品等交替作为蛋白质来源。具体饮食方案应结合临床营养科医生的指导，根据治疗阶段和个体差异进行调整，避免盲目忌口或过量进补。