姜黄粉作为传统中药材和调味品，通常具有活血行气、抗炎镇痛、促进消化、抗氧化以及保肝利胆等功效作用，但存在使用禁忌需注意。其具体应用需结合个体情况，在医生指导下使用。
1、活血行气
姜黄粉中的姜黄素能促进血液循环，中医常用于改善气滞血瘀引起的胸胁胀痛、月经不调。现代研究显示其可扩张血管，降低血液黏稠度，但孕妇使用可能刺激子宫收缩。
2、抗炎镇痛
通过抑制环氧酶-2等炎症介质生成，姜黄粉对关节炎、肌肉酸痛有缓解作用。临床试验表明其抗炎效果与部分非甾体抗炎药相当，但不可替代正规治疗。
3、促进消化
姜黄粉可刺激胆汁分泌，增强脂肪分解酶活性，帮助改善食欲不振和腹胀。过量使用可能刺激胃黏膜，胃溃疡患者每日摄入量不宜超过3克。
4、抗氧化
姜黄素能清除自由基，减轻氧化应激损伤，动物实验显示其抗氧化能力是维生素E的1.6倍。但单纯依靠饮食摄入难以达到有效剂量，需注意合理期待。
5、保肝利胆
可增强肝脏解毒酶活性，促进胆固醇代谢，对脂肪肝有一定辅助改善作用。肝功能异常者使用前需评估，避免加重代谢负担。
禁忌方面主要包括：孕妇可能引发子宫收缩导致流产风险；凝血功能障碍者可能加重出血倾向；胆道梗阻患者可能诱发胆绞痛；胃十二指肠溃疡急性期可能加剧黏膜损伤。服用抗凝药物华法林或化疗药物者需警惕相互作用，建议用药间隔2小时以上。日常使用建议控制在膳食调味量，治疗性使用需经中医辨证。