嘴里苦味可能与肝胆疾病、口腔问题或消化系统疾病有关，通常可以吃清淡食物、促进胆汁排泄的食物或药物进行缓解，但用药需遵医嘱。常见原因不同，处理方法也存在差异。
1、清淡食物
嘴里发苦时可选择小米粥、南瓜、菠菜等清淡易消化的食物，减少辛辣油腻食物对消化道的刺激。适当补充维生素C含量高的猕猴桃、苹果等水果，有助于改善口腔环境，缓解味觉异常。日常需注意保持口腔清洁，避免食物残渣滞留引发异味。
2、促进胆汁排泄的食物
山楂、西梅、芹菜等食物富含膳食纤维和有机酸，能刺激胆汁分泌并促进排泄，改善胆汁淤积引起的口苦症状。此类食物可与玉米、燕麦等粗粮搭配食用，帮助调节脂质代谢，但需避免空腹大量食用酸性食物，以免刺激胃黏膜。
3、调节胃肠功能的药物
多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等促胃肠动力药可改善胆汁反流，铝碳酸镁咀嚼片、复方消化酶胶囊等药物能促进消化。若为肝胆疾病导致，可遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊、茵栀黄颗粒等利胆药物，伴有幽门螺杆菌感染时需联合阿莫西林胶囊、克拉霉素片进行根治治疗。
日常需避免吸烟饮酒，饭后用淡盐水漱口。若口苦症状持续超过两周，或伴有黄疸、腹痛等症状，建议及时到消化内科或肝胆科就诊，完善肝功能、胃镜等检查明确病因，避免自行长期服用清热类药物掩盖病情。