白粥通常不属于寒性食物。在中医理论中，白粥的性质与原料和烹饪方式有关，一般被认为性味平和，适合多数人群适量食用，但具体还需结合个人体质判断。
白粥是由大米加水熬煮而成，大米在中医中被归类为平性食物，既非温热也非寒凉。经过长时间熬煮后，米粒中的淀粉充分糊化，更易于消化吸收，这种烹饪方式进一步弱化了食材本身的偏性。从中医食疗角度分析，白粥具有补中益气、健脾和胃的功效，适合脾胃虚弱者调养。对于普通健康人群来说，白粥属于温和的中性食物，不会引起明显的寒热偏颇。
体质虚寒者若长期大量食用白粥，可能会因水分摄入过多影响脾胃运化功能。建议根据自身体质调整饮食结构，阴虚火旺者可搭配清热食材，阳虚者则可添加姜丝等温性辅料。若食用后出现腹部冷痛、腹泻等不适症状，应及时调整饮食并咨询中医师。