维生素C作为人体必需的营养素，具有增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化、促进铁吸收以及辅助治疗坏血病等功效和作用。适量补充维生素C对维持机体正常功能有重要意义。
1、增强免疫力
维生素C能够刺激白细胞的生成，增强其吞噬病原体的能力。同时可促进淋巴细胞增殖，提高抗体水平，从而增强机体对病毒、细菌等致病微生物的防御能力。
2、促进胶原蛋白合成
作为胶原蛋白合成的必需辅因子，维生素C参与羟脯氨酸和羟赖氨酸的形成。这些氨基酸是构成皮肤、骨骼、牙齿、血管等结缔组织的重要成分，有助于维持组织结构的完整性。
3、抗氧化
维生素C具有强还原性，能有效中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。这种抗氧化作用可能延缓皮肤衰老，降低心血管疾病和某些癌症的发生风险。
4、促进铁吸收
维生素C可将三价铁还原为更易吸收的二价铁，尤其能提高植物性食物中非血红素铁的吸收率约2-3倍，对预防缺铁性贫血具有辅助作用。
5、辅助治疗坏血病
长期严重缺乏维生素C会导致坏血病，表现为牙龈出血、关节疼痛等症状。补充维生素C可恢复脯氨酸羟化酶活性，促进胶原蛋白再生，改善毛细血管脆性。
日常可通过食用新鲜果蔬如柑橘、猕猴桃、青椒等补充维生素C，成年人每日推荐摄入量为100mg。对于存在吸收障碍或特殊需求者，可在医生指导下选择维生素C制剂，但需注意避免长期过量服用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。