豆制品通常包括豆腐、豆浆、豆干等食物，多以大豆为主要原料加工制成。这类食品富含植物蛋白和多种营养素，可满足日常膳食需求。
1、豆腐
豆腐是大豆经浸泡、研磨、煮浆后加入凝固剂制成的块状食品，质地柔软且易于消化。根据凝固剂的不同可分为南豆腐和北豆腐，其中南豆腐含水量较高，适合凉拌或煮汤；北豆腐质地较硬，适合煎炒。其蛋白质和钙含量较为丰富，适合素食者补充营养。
2、豆浆
豆浆是将大豆浸泡后磨碎、过滤并煮沸制成的液体饮品，保留了大豆中的部分营养成分。未添加糖分的原味豆浆可作为乳糖不耐受人群的牛奶替代品，但需注意市售豆浆可能含有添加剂，建议选择低糖或无糖产品。
3、豆干
豆干是豆腐经压制脱水后制成的半干制品，质地紧实且有嚼劲。加工过程中可能添加食盐、香料等调味，常用于凉拌、炒菜或作为零食。其蛋白质含量较高，但部分产品钠含量较多，高血压患者需注意摄入量。
日常食用豆制品时建议选择新鲜、低盐低糖的产品，避免过量摄入引发腹胀。对大豆过敏、痛风或肾功能不全者应限制食用，必要时可咨询医生或营养师调整饮食结构。
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