山竹是一种热带水果，学名山竹，别称嘉宝果，原产于东南亚地区。其果实呈圆形或椭圆形，果皮厚实呈紫红色，果肉为白色瓣状，口感酸甜多汁，具有较高的营养价值。
1、形态特征
山竹的果实直径约为4~8厘米，成熟时果皮呈深紫红色，质地较硬且厚。果肉通常分为4~8瓣，呈乳白色半透明状，口感细腻柔软。果皮含有紫色汁液，容易染色，剥开时需注意。
2、营养成分
山竹富含维生素C、B族维生素及钾、镁等矿物质，每100克果肉约含48千卡热量。其膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动。此外，果肉中含有黄酮类化合物等植物营养素，具有一定的抗氧化作用。
3、食用方法
新鲜山竹可直接剥皮食用果肉，冷藏后风味更佳。果肉也可榨汁或制作水果沙拉、冰淇淋等甜品。挑选时应选择果蒂翠绿、果皮有弹性且无黑斑的果实，成熟度适中的山竹按压时果皮会轻微回弹。
由于山竹含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。食用时需注意去除果肉中的褐色籽粒，避免误食影响消化。果皮破损或存放过久易滋生霉菌，建议购买后尽快食用。
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