橘子适量食用一般不会导致皮肤变黄，但过量摄入可能引起暂时性皮肤发黄。这种现象通常与橘子中的胡萝卜素含量较高有关，停止食用后可自行恢复。
一、原因
1.胡萝卜素含量较高
橘子富含β-胡萝卜素，该物质在体内代谢为维生素A。当短时间内大量摄入时，未被完全代谢的胡萝卜素会沉积在皮肤角质层。
2.过量摄入的影响
每天食用超过3-4个中等大小的橘子（约300-400克果肉），可能超过肝脏代谢能力，导致血清胡萝卜素水平升高。
3.个体代谢差异
儿童、肝功能异常者或甲状腺功能减退人群对胡萝卜素的代谢能力较弱，更易出现皮肤黄疸现象。
二、注意事项
1.控制食用量
建议每日食用不超过200克果肉（约2个中等橘子），与其他富含胡萝卜素的食物（如胡萝卜、南瓜）错开食用。
2.观察皮肤变化
发现手掌、足底或鼻周皮肤发黄时，暂停食用橘子1-2周，肤色可逐渐恢复正常。
3.特殊人群注意
慢性肝病患者或甲状腺疾病患者应咨询医生调整饮食方案，避免影响病情判断。
日常保持膳食均衡，建议将柑橘类水果与其他类型水果交替食用。若皮肤黄疸持续超过2周或伴有巩膜黄疸，需及时就医排除肝胆疾病。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。