黑胡椒在中医理论中通常被视为发物，其辛热性质可能助热动火或刺激肠胃，但具体情况因人而异。对于体质平和、无特殊疾病的人群，适量食用通常不会引发不适，但存在相关禁忌的人群需谨慎。
一、中医观点
1.辛热助火
黑胡椒性味辛热，中医认为其可能加重体内热证，如口腔溃疡、痤疮或感染性疾病患者食用后易导致症状加剧。
2.刺激胃肠
黑胡椒的辛辣成分可能刺激胃肠道黏膜，肠胃虚弱或患有胃炎、胃溃疡的人群食用后可能出现腹痛、反酸等不适。
3.诱发过敏
部分人群对香料敏感，食用黑胡椒可能引发皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。
二、西医看法
1.炎症反应
黑胡椒中的胡椒碱可能促进局部血液循环，在创伤或术后恢复期过量摄入可能加重炎症或出血风险。
2.消化影响
黑胡椒可能增加胃酸分泌，胃食管反流患者食用后易出现烧心症状。
三、注意事项
1.体质偏热或有发热性疾病（如感冒发热）时，应减少或避免食用黑胡椒。
2.术后、伤口未愈合或存在消化道溃疡者，需咨询医生后再决定是否摄入。
3.日常食用建议控制用量，若出现不适症状应及时停止并就医。