绿豆作为常见的食材，通常具有清热解毒、消暑利水、降血脂、保护肝脏、促进消化等功效和作用。其营养价值较高，适合日常适量食用。
1、清热解毒
绿豆性寒，中医认为其能帮助清除体内热毒，缓解因热毒积聚引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。夏季饮用绿豆汤可辅助改善暑热引起的不适。
2、消暑利水
绿豆含有丰富的钾元素和水分，能促进尿液生成，加速体内湿气排出。对于夏季高温引发的水肿或小便短赤，适量食用绿豆有助于调节体液平衡。
3、降血脂
现代研究表明绿豆中的植物甾醇和膳食纤维可抑制胆固醇吸收，辅助调节血脂水平。长期适量摄入对预防动脉硬化等心血管疾病有一定益处。
4、保护肝脏
绿豆所含的胰蛋白酶抑制剂和抗氧化成分能帮助减轻肝脏代谢负担，促进肝细胞修复。肝功能较弱者适当食用绿豆可起到辅助保护作用。
5、促进消化
绿豆中丰富的膳食纤维能刺激肠道蠕动，促进食物消化吸收。对于消化不良或便秘人群，适量食用绿豆有助于改善胃肠功能。
需注意绿豆性质偏寒凉，脾胃虚寒者应控制摄入量。建议每周食用2-3次，每次不超过50克。若出现腹泻等不适症状应及时停用，必要时需咨询医师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。