酒精在体内的代谢时间一般为8-12小时，但具体时长因人而异，主要与饮酒量、体重及肝脏代谢能力等因素有关。
酒精进入人体后，约90%通过肝脏代谢。肝脏中的乙醇脱氢酶会将酒精转化为乙醛，再由乙醛脱氢酶分解为乙酸，最终代谢为水和二氧化碳。体重较大者体内水分含量较高，可稀释酒精浓度，代谢速度相对较快；而肝脏功能较弱或存在慢性肝病的人群，代谢效率可能显著降低。此外，饮酒时是否空腹也会影响代谢速度，空腹饮酒会加速吸收，导致血液酒精浓度短时间内升高。
建议避免酒后驾驶或操作危险设备，饮酒后至少间隔24小时再从事相关活动。若出现严重醉酒症状（如意识模糊、呕吐不止），应及时就医。日常需控制饮酒量，男性每日酒精摄入不宜超过25克，女性不超过15克，以减轻肝脏负担。