亚麻籽油作为常见的植物油，一般具有保护心血管、抗氧化、调节血脂、促进肠道健康以及辅助抗炎等功效与作用。其营养价值较高，但需注意合理使用。
1、保护心血管
亚麻籽油富含α-亚麻酸，属于Omega-3多不饱和脂肪酸，能够帮助降低血液黏稠度，改善血管内皮功能。研究表明适量摄入Omega-3脂肪酸可减少动脉粥样硬化风险，对维持心脏正常收缩功能有一定益处。
2、抗氧化
含有的维生素E和木酚素等成分具有较强的抗氧化活性，能清除体内多余的自由基，延缓细胞氧化损伤。这种特性有助于维持皮肤弹性和器官组织的健康状态。
3、调节血脂
α-亚麻酸可通过抑制肝脏合成低密度脂蛋白胆固醇，同时提升高密度脂蛋白水平，从而改善脂质代谢异常。临床试验显示每日摄入15ml亚麻籽油可辅助降低总胆固醇水平。
4、促进肠道健康
其含有的不饱和脂肪酸能润滑肠道黏膜，刺激肠道蠕动。对于功能性便秘人群，适当食用可软化粪便并缩短肠道传输时间，但过量可能引起腹泻。
5、辅助抗炎
Omega-3脂肪酸可转化为EPA和DHA，抑制促炎因子如白细胞介素-6的产生。对于慢性炎症性疾病患者，日常膳食中添加亚麻籽油可能辅助缓解炎症反应。
建议每日摄入量控制在15-20ml以内，避免高温煎炸以免破坏营养成分。心脑血管疾病或代谢综合征患者使用前应咨询营养师，肾功能异常者需注意控制摄入量。开封后需冷藏并在两个月内用完，防止氧化变质。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。