石榴作为常见的水果，一般具有抗氧化、促进消化、补充营养、改善贫血、保护心血管等功效和作用。其丰富的营养成分和植物活性物质对人体健康有多方面的益处。
1、抗氧化
石榴含有丰富的多酚类化合物，如鞣花酸和花青素，这些成分能有效清除体内自由基，减轻氧化应激反应。研究表明，其抗氧化能力是绿茶的三倍，有助于延缓细胞衰老。
2、促进消化
果肉中膳食纤维含量达4.8克/100克，可促进肠道蠕动改善便秘。含有的有机酸能刺激胃酸分泌，增强消化酶活性，对食欲不振者有益。但胃酸过多者需控制摄入量。
3、补充营养
每百克果肉含维生素C达10毫克，维生素K约16微克，同时富含钾、叶酸等微量元素。这些营养素对维持免疫功能、凝血功能和电解质平衡具有重要作用。
4、改善贫血
虽然铁含量不高（0.3毫克/100克），但高含量的维生素C能促进食物中铁元素的吸收。对于缺铁性贫血患者，可作为辅助营养补充。
5、保护心血管
研究发现连续两周每日饮用250ml石榴汁，可使收缩压降低5%。其含有的安石榴苷能抑制低密度脂蛋白氧化，改善动脉粥样硬化斑块稳定性。
日常食用建议每次不超过200克果肉，避免空腹食用。糖尿病患者需注意其含糖量（14克/100克），胃肠功能较弱者慎食果核。出现口腔黏膜刺激等过敏反应时应立即停止食用。
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