酒萸肉一般具有补益肝肾、收敛固脱、固精缩尿、止汗固脱、调节阴阳等功效和作用。其炮制后药性更温和，常用于改善肝肾不足引起的相关症状。
1、补益肝肾
中医认为酒萸肉味酸涩，性微温，归肝、肾经。其能滋养肝肾之阴，对于肝肾亏虚引起的头晕目眩、腰膝酸软、耳鸣等症状有一定调理作用，常配伍熟地黄、山药等药材使用。
2、收敛固脱
酒萸肉通过炮制后收敛之性增强，适用于精气耗散、久病体虚导致的遗精、滑精、崩漏带下等症。其固涩作用能帮助减少体内精微物质的流失，改善气虚不固的状态。
3、固精缩尿
对于肾气不固引起的小便频数、夜尿增多或遗尿等症状，酒萸肉可通过补益肾气达到缩尿效果。临床上多与桑螵蛸、益智仁等固精药物配伍使用。
4、止汗固脱
该药材能收敛止汗，适用于气虚自汗或阴虚盗汗等情况。对于大汗淋漓导致的气随津脱现象，常与人参、龙骨等药物同用以固表敛汗。
5、调节阴阳
酒萸肉在六味地黄丸等经典方剂中起“阴中求阳”作用，既能滋阴又可助阳，对于阴阳两虚引起的五心烦热、畏寒肢冷等复杂证候具有双向调节作用。
使用酒萸肉需注意其性温收敛，湿热体质或实邪未解者不宜单独使用。建议在中医师指导下根据体质配伍用药，避免自行长期大量服用，外感发热期间应暂停使用。