竹荪是一种营养丰富的食用菌，通常含有蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等成分。适量食用可为人体补充所需营养物质，但需注意合理搭配饮食。
1、蛋白质
竹荪的蛋白质含量较高，且包含多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、谷氨酸等。这些氨基酸参与机体组织修复和免疫功能调节，对于维持正常生理活动具有重要作用。
2、膳食纤维
竹荪中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。同时膳食纤维能与肠道内脂类物质结合，辅助调节血脂水平，对心血管健康有一定益处。
3、维生素及矿物质
竹荪含有B族维生素、维生素D以及铁、锌、钾等微量元素。其中B族维生素参与能量代谢，铁元素可辅助预防贫血，而钾元素有助于维持电解质平衡，适合高血压人群适量摄入。
日常食用竹荪时建议焯水处理以减少杂质残留，避免过量摄入以防胃肠不适。对于过敏体质或痛风患者，建议咨询医生后再决定是否食用。保持饮食多样化才能更全面地获取营养。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。