薄荷叶通常可以泡水饮用、凉拌食用或作为调味品使用，用药时需遵医嘱。不同食用方式需结合个人体质和需求进行选择，合理摄入有助于发挥其清凉解暑、提神醒脑等作用。
1、泡水饮用
薄荷叶泡水是常见的食用方法，可取新鲜或干燥的薄荷叶用热水冲泡，静置5-10分钟后饮用。水温建议控制在80℃左右，避免高温破坏有效成分。此方式有助于缓解咽喉不适，促进消化，但每日用量不宜超过5-10克干品。脾胃虚寒者应减少饮用频率。
2、凉拌食用
新鲜薄荷叶洗净后可与黄瓜、木耳等蔬菜搭配凉拌，焯水时间控制在10秒内以保持脆嫩口感。建议搭配橄榄油、柠檬汁等调味，既能保留挥发性物质，又可增加膳食纤维摄入。这种食用方式适合夏季开胃，但消化功能较弱者需充分咀嚼。
3、作为调味品
可将切碎的薄荷叶加入沙拉、甜品或肉类菜肴中增香，如薄荷酸奶、薄荷烤羊肉等。烹饪时应在起锅前加入，高温烹煮时间不超过2分钟，以防止薄荷醇过度挥发。作为天然香料使用时，需注意与其他香料的搭配比例，避免气味冲突。
日常食用薄荷叶需注意控制摄入量，过量可能引起胃肠不适。孕妇、哺乳期妇女及过敏体质人群应谨慎食用。若需用于治疗咽痛、头痛等症状，建议在中医师指导下配伍使用，避免自行采食野生品种。出现皮疹、腹泻等不良反应时应立即停止食用并及时就医。