辛辣食物通常指具有刺激性气味或味道的食物，常见种类包括辣椒、葱姜蒜、香辛料等。这类食物可能刺激口腔、胃肠道黏膜，敏感人群需注意合理摄入。
1、辣椒类
包括青椒、红辣椒、小米椒、彩椒等新鲜辣椒，以及辣椒粉、辣椒酱等加工制品。这类食物含有辣椒素等成分，可产生灼热感，刺激消化系统。
2、葱姜蒜类
如大葱、洋葱、生姜、大蒜、韭菜等。这些食物含有挥发性硫化物和辛辣素，直接刺激味觉神经，可能引起口腔或胃部不适。
3、调味料及香辛料
主要包括花椒、胡椒、芥末、咖喱、八角、茴香等香料，以及含有这些成分的调味品。其含有的芳香化合物不仅带来辛辣口感，还可能加速血液循环。
需特别注意部分加工食品如辣条、泡椒凤爪等零食，以及酒精饮料、姜茶等饮品也属于广义的辛辣范畴。消化道疾病患者、过敏体质者及术后恢复期人群，应尽量避免食用这类食物。日常饮食中若出现食用后不适，建议及时调整饮食结构，必要时咨询专业医师。
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