薏苡仁作为药食同源的食材，一般可以通过煮粥、煲汤、煮水等方式健康食用，但需注意适量和搭配。其性质偏寒，脾胃虚寒或体质偏寒者应谨慎食用，孕妇需避免使用。
1、煮粥
薏苡仁可搭配红豆、芡实或山药煮成杂粮粥。薏苡仁中的膳食纤维和B族维生素有助于促进消化，与红豆同煮能增强祛湿效果。建议提前浸泡2小时以缩短熬煮时间，煮至米粒开花更易消化吸收，适合早餐食用。
2、煲汤
薏苡仁与排骨、冬瓜或老鸭炖汤，能中和其寒性。此类烹饪方式可析出水溶性营养成分，如薏苡仁多糖和氨基酸，具有利水渗湿作用。建议炖煮时间控制在1小时以内，每周食用2-3次为宜，避免过量引发腹泻。
3、煮水
单独将薏苡仁炒制后煮水饮用，可减轻寒性。炒制过程中会产生焦香类物质，有助于健脾胃。夏季可添加少量陈皮或荷叶增强消暑效果，每日饮用量建议不超过500毫升，持续饮用不超过1个月。
日常食用需结合体质调整，建议每次用量控制在30-50克。阴虚火旺者可搭配百合、银耳等滋阴食材；湿气重者可配合生姜片调节。若出现腹胀、腹泻等不适需立即停用，储存时注意防潮以免霉变，建议密封后冷藏保存。