沙虫作为常见的海产品，通常含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物质，适量食用可能对儿童有一定的营养补充作用。其潜在的功效作用主要包括促进生长发育、增强免疫力、改善贫血、促进大脑发育以及改善食欲等。
1、促进生长发育
沙虫中优质蛋白质含量较高，蛋白质是构成人体细胞、肌肉的重要成分，能够为儿童骨骼和肌肉发育提供原料。部分氨基酸如赖氨酸对生长激素分泌也有调节作用。
2、增强免疫力
所含的锌元素能促进淋巴细胞增殖分化，增强巨噬细胞吞噬功能。沙虫多糖成分研究显示可能具有激活免疫细胞活性的作用，但需更多临床数据支持。
3、改善贫血
沙虫富含血红素铁，其铁元素生物利用率较高，可促进血红蛋白合成。搭配维生素C含量高的食物共同食用，能提升铁吸收率，有助于预防缺铁性贫血。
4、促进大脑发育
含有的DHA、牛磺酸等成分是神经髓鞘形成的必需物质，对儿童神经传导功能发育具有促进作用。二十碳五烯酸等脂肪酸有助于维持脑细胞膜稳定性。
5、改善食欲
沙虫特有的鲜味物质如琥珀酸钠能刺激味觉感受器，促进消化液分泌。含有的B族维生素可调节肠道菌群平衡，改善消化吸收功能。
建议家长选择新鲜捕捞的沙虫，充分清洗后彻底烹煮，避免寄生虫感染。对于海鲜过敏体质的儿童，首次食用应少量尝试。若食用后出现皮疹、腹泻等异常反应，需立即停止并就医检查。日常膳食应注意营养均衡搭配，不宜过量摄入单一食材。