白术作为一味常用中药，具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎以及改善脾虚食少等功效和作用。其药性温和，在中医临床中应用广泛，但需辨证使用。
1、健脾益气
白术归脾胃经，能增强脾胃运化功能，适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、倦怠乏力。中医认为其补气作用可促进气血生化，常与党参、茯苓等配伍，如四君子汤。
2、燥湿利水
其苦温之性可燥中焦湿邪，对于脾虚湿盛导致的腹胀、泄泻有改善效果。现代研究表明白术中的挥发油成分能调节肠道菌群，帮助排除体内多余水分。
3、固表止汗
白术可通过补益肺脾之气固护肌表，对表虚自汗有收敛作用，常与黄芪、防风组成玉屏风散，增强机体防御能力。
4、安胎
对于脾虚型胎动不安，白术能通过健脾养血达到安胎效果，常与黄芩、杜仲等配伍，但孕妇需严格遵医嘱使用。
5、改善脾虚食少
白术能促进消化液分泌，增强小肠吸收功能，对食后腹胀、大便溏薄等消化不良症状有缓解作用，常与山楂、陈皮同用。
使用时需注意，白术性偏温燥，阴虚内热或津液亏耗者慎用。建议在中医师指导下根据体质配伍使用，常规用量为6-12克，入汤剂需先煎。服用期间忌食生冷油腻，脾虚湿重者可配合食疗，如白术山药粥调理。若出现口干舌燥等不适应及时停用。