百合作为药食同源的食材，通常可以煮粥、泡茶或清炒等，不同的食用方式均需注意适量。日常食用应选择新鲜或干燥的食用百合，避免与药用品种混淆。
1、煮粥
将干百合提前浸泡后与大米、莲子、红枣等一同熬煮，有助于软化纤维并释放营养成分。百合中含有的多糖和黏液质可辅助滋阴润燥，适合秋季干燥时食用，但消化功能较弱者需控制摄入量。
2、泡茶
取5-8克干百合用沸水冲泡，可搭配蜂蜜或枸杞增加风味。这种方式能较好保留百合的苷类成分，具有宁心安神的辅助作用，建议每日饮用不超过500毫升，避免空腹饮用。
3、清炒
新鲜百合鳞茎掰片后焯水，搭配西芹、木耳等蔬菜快炒。高温短时烹饪能保持脆嫩口感，其中的维生素B族和钾元素流失较少，但体质虚寒者应佐以姜蒜等温性调料平衡。
百合作为食材每日摄入量建议不超过50克鲜品或15克干品，避免长期大量食用。药用需区分兰州百合与卷丹百合等品种差异，建议在中医师指导下使用。储存时应置于阴凉干燥处，注意观察有无霉变，过敏体质者初次食用需谨慎。